Cinque regole per leggere un’etichetta alimentare

Cinque regole per leggere un’etichetta alimentare

L’alimentazione è una parte fondamentale per la buona salute è importante sapere cosa mangiamo e in quali quantità; vediamo cinque regole per leggere un’etichetta e scegliere il miglior prodotto da mettere a tavola.

1)Gli ingredienti per legge devono essere riportati in ordine decrescente di quantità, quindi il primo sarà sempre quello più abbondante; ad esempio se cerco degli gnocchi con patate, queste devono essere in cima alla lista e non in coda tra le farine come succede alcune volte.

2)Maggiore è il numero d’informazioni presenti su un’etichetta più è alta la qualità del prodotto. Rientrano in questo caso: le modalità di produzione, il tipo di spremitura, ma anche le varie certificazione che vengono fornite dal produttore.

3)Controllare sempre il peso netto e sgocciolato del prodotto e non la grandezza della confezione; questo metodo permette di valutare anche il rapporto qualità prezzo tra due articoli simili.

4)Non fidarsi delle apparenze, l’immagine, come recita l’etichetta, è puramente a scopo illustrativo, quindi è meglio concentrarsi sulla lettura degli ingredienti.

5)Fare attenzione alle diciture che vengono lette, ad esempio senza zucchero non esclude la presenza di altre sostanze ad indice glicemico come sciroppi di glucosio, fruttosio o amido di mais.

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Dott. Alessia Gambuti